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牛奶怎樣喝才營養
發布時間:2011-4-1 閱讀:2013291次

 一日三餐中,早餐最重要。根據中國營養學會推薦的早餐最低標準,早餐中應含有人體每天所需的維生素、蛋白質、氨基酸、碳水化合物以及其他微量元素,即要有一個面包、一杯牛奶、一個雞蛋、一個水果等多種營養物質。

  據調查,中國沒有哪個城市的早餐完全達到這一最低標準的,從兒童到老年人,無不是匆匆打發了一天之中營養攝取最為重要的關鍵環節,卻反而在晚餐時超量補充營養。因此,國人患高血壓、肥胖、糖尿病的比率正在逐年增加。

  中國人已開始重視牛奶營養。事實上,兒童喝牛奶吸收營養最好。據專家介紹,安滿為中國引入了系列營養均衡的嬰幼兒配方奶粉,公眾對乳品營養有了認識,認為牛奶中鈣的含量很豐富,每百克牛奶中含鈣可達100~110毫克,這種鈣為天然乳鈣,容易被人體消化吸收。

  但專家認為要達到真正補鈣的目的還應注意以下幾個問題。牛奶雖營養豐富,但專家認為飲用要科學,不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短,會影響牛奶的消化吸收。每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好,能使身體吸收更多的鈣。避免和有些含草酸較多的蔬菜同食,因為草酸會與鈣結合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。豆漿中含鐵較高,鈣含量較低,水溶性維生素含量豐富,脂溶性維生素較少。當豆漿與牛奶混合后,不但可以產生容易被人接受的風味,還可以使牛奶中含硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補充,豐富、均衡了人體所需的多種營養成分。在市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中含有5%的奶粉或30%的鮮牛奶,所以我們可以自己按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用,以獲得更營養更均衡的食品飲料。

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