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患有心血管疾病,多喝牛奶更有益
發布時間:2011-4-1 閱讀:2905次

一些患有高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂等心血管疾病的中老年人,對于喝牛奶存在著疑慮,認為牛奶中含有脂肪和膽固醇,喝了會使人體膽固醇增高,對身體健康不利。于是很多這類患者和一些老年人不敢喝牛奶了。其實,這種認識是沒有科學根據的。 
比如非洲東部的馬賽人依靠畜牧業為生,每人每天要喝幾加侖牛奶。牛奶是他們的主食之一。如果按照一些人“喝奶可增加膽固醇”的說法,這些馬賽人體內的膽固醇一定會高得驚人,而且患心血管疾病的人一定會很多??墑?,恰恰相反,馬賽人體內的血清膽固醇卻低于其他民族,而且患心血管病者極少。這是為什么呢? 
我們知道,心血管病癥的發生原因是多方面的,其中有精神因素、飲食因素、代謝因素、遺傳因素和環境因素等。人體中的膽固醇,大約只有30%是從食物中攝入的,70%的膽固醇是由人的肝臟所合成。即使不吃含有膽固醇的食物,人體仍然會存在膽固醇。牛奶中雖含有一定量的膽固醇,但同時也含有能降低膽固醇的乳清酸和耐熱的低分子化合物,這兩種物質均有抑制人體肝臟合成膽固醇的功能。并且,牛奶中的鈣具有減少人體吸收食物中膽固醇的作用。這種綜合作用使人體血液中膽固醇總含量降低,大大超過牛奶本身所帶入體內的膽固醇量。研究發現,長期喝牛奶者體內,肝臟合成膽固醇比不喝奶者低50%左右。最近,美國賓夕法尼亞大學營養學家曼斯的研究發現,堅持每天喝牛奶可以減少心臟病的發生。而且牛奶中的脂肪與膽固醇和冠心病的發生沒有關系。牛奶中的一些氨基酸還有保持血管彈性、防止血管硬化的能力。由此可知,患有心血管疾病的人,喝牛奶只有好處,沒有害處。 

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