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好牛奶辨別辦法
發布時間:2011-4-1 閱讀:3256次

辨別牛奶的新鮮度一般可通過4種方法:一是觀察,新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或淡黃色,為均勻的流體,無沉淀,無凝結,無雜質,無異物,無黏稠現象;二是聞味,新鮮牛乳有香味,無異味。三是用清水檢驗,將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。四是煮沸檢驗,取約10毫升乳樣于試管中,置沸水中觀察5分鐘,如有凝結或絮狀物產生,則表明牛奶不新鮮或已變質。

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